Cumartesi , 16 Aralık 2017
Home / Tag Archives: ırok

Tag Archives: ırok

IROK – İÇLİ KÖFTE ( Mardin )

  IROK – İÇLİ KÖFTE   Tarifi 1 kg köftelik ince bulgur 1 kg kuru soğan Yarım kg yağsız çiğ köftelik dana kıyma veya 1 kg patates Yarım demet maydanoz Kişniş Tuz, Biber ve/veya pul biber, 2 yemek kaşığı tereyağı 2 adet yumurta Tuz Su   Hazırlanış Dış hazırlanması: İnce …

Read More »

Mardin Yemekleri

Mardin’in kendine özgü yemekleri, yörede yetişen bitkilerin yardımı ve yaşam tarzının belirleyiciliğiyle geleneksel bir boyut kazanmıştır. Mardin mutfağının zenginliği, gelmiş geçmiş uygarlıkların kültür birikimleri ve yöre halkının medeniyetteki değişim sürecinde kendilerini yenilemedeki yetenekleri ile açıklanabilmektedir. Çeşitli dinlerin dinsel törenleri için hazırlanan yemekler, düğün, doğum ve ölüm sonrası geleneksel günler ve …

Read More »