Tag Archives: çağla

Mardin yöresine ait Firkiye; ilkbaharda çağla halinde toplanan bademlerden yapılan ekşili çok lezzetli sulu bir yemektir.  Malzemesi; 1 kg yeşil badem (çağla) 1 kg yağlı kuzu eti 1 demet maydanoz Yarım demet yeşil soğan  1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 adet Limon   Yapılışına gelince;  Öncelikle kuşbaşı etler pişirilir ve zeytin yağında …

Read More »